Вся правда о лаванде Прованса
Легенда о Лаванде
Столица лаванды Sault
Цветение и праздники лаванды в Valensole
Лаванда и лавадин
Маршруты и парфюмерия
Интересные исторические факты о лаванде
Применения лаванды сегодня
Рецепт «Лавандовое настроение»
Итак, лаванда- таинственная фея прованский полей и предгорий, объединяющая всех влюбленных мира. C наступлением мая она окутывает горизонты французских полей облаками своих цветов и распыляет аромат снов юности, на который слетаются туристы и романтики со всех уголков планеты.. Красавицы японки в аристократичных шляпах и белых одеждах фотографируются на фоне французских закатов, когда как девушки из Европы предпочитают длинные фиолетовые сарафаны и шляпки из итальянской соломки.
Легенда о лаванде…
В горах Люр жила фея с золотистыми волосами и голубыми глазами по имени Лавандула. Однажды, листая альбом со своими пейзажами, она наткнулась на Прованс, дикую и засушливую землю. Взволнованная этим зрелищем, она заплакала, и еë слезы цвета лаванды запачкали страницу. Пока она пыталась исправить свою оплошность, ее слезы распространились по всему провансальскому пейзажу. В отчаянии Лавандула нарисовала большое голубое небо над испачканной землей, чтобы скрыть свои слезы. С тех пор лаванда обильно растет в Провансе, а синева неба часто сливается с цветом полей, символизируя вечную любовь и слияние двух сердец
Столица Лаванды городок SAULT
Фотографы, блогеры, писатели, режиссеры, спортсмены и байкеры бороздят поля и предгорья в поисках того самого вдохновения с ароматом лаванды и…мороженного…
Лаванда, также называемая «голубым золотом» “l’or bleu”, — это тысячелетнее растение, которое, по всей видимости, родом из Персии, а его название появилось еще в средневековье.
Настоящая лаванда, оригинальное растение, растет на высоте от 600 метров над уровнем моря, в сухих горах. В мире существует более тридцати ее видов. Короткий стебель лаванды имеет одну ветвь, в отличие от лавандина, гибрида с более высоким стеблем с двумя ветвями на округлом пучке, который выращивается на низких высотах. Иногда лаванду также можно встретить и на более низких высотах, так как она легко акклиматизируется.
Столицей лаванды является городок Sault...Он находится на юго-востоке французского региона Прованс-Альпы-Лазурный Берег, к северу от массива Люберон, недалеко от границы с Альпами Верхнего Прованса на востоке, где проходит часть Тур де Франс. Именно в Salt можно наслаждаться цветением лаванды до самого конца лета…
Очень рекомендую перевести дух во время путешествия по полям лаванды и посетить маленький средневековый городок Monieux,Pays de Sault и его необыкновенный ресторан Les Lavandes..
Праздник лаванды в Sault приходится на 15 августа, но если вы планируете фотосессию на лавандовых полях, то для поездки лучще выбирать июль, а в особенно жаркие года- июнь. Засуху и чрезмерную жару лаванда не любит. https://www.fetedelalavande.fr/
В более известном прованском городе Valensole, где было снято бесчисленное количество фильмов, на самом деле растет не лаванда, а лавандин, который собирают увы очень рано.. В середине июля от роскоши лавандина остается пара небольших полей для туристов, например поле Terrerome (https://www.terraroma.fr/?srsltid=AfmBOoqnjnUV5LzUY6QAhxcEcVvM78t0QLHutzyY926GTXcDw4XCpmT9)
При этом даже после покоса лавандина поля Valensole источают дурманящий коктель из аромата сена, лаванды и маков… А многочисленные киоски местных крестьян предлагают закуски и десерты из лаванды, сиропы, нугу, мороженное лавандовый мед и бесчисленные варианты парфюмерии и кремов….https://avecvous-valensole.com/it/eventi/festa-della-lavanda-2025/
.
Лавандин (lavandine)– это более крупное растение и, на мой взгляд, менее элегантое, чем лаванда. Лавандин легко узнать по окраске цветков – они более бледные, светло-фиолетовые, от основного стебля отходит 2 боковых побега, также покрытых цветками, имеет длинные и заостренные цветочные листовые пластинки. Лавандин имеет ярко выраженный аромат. Если цветы лавандина помять некоторое время в руках, то аромат будет ощущаться на коже несколько часов, от лаванды аромат улетучивается в течение нескольких минут.
У лаванды (lavander) размеры куста намного меньше, стебель имеет одно соцветие, окраска цветка – насыщенная, ярко-фиолетового, лилового цвета. Аромат лаванды цветочный, сладкий и более нежный.
Накануне Праздники Лаванды в Valensole (третье воскресенье июля) поместья аграриев пестрят афишами о концертах известных певцов в тени оливковых деревьев и предлагают гостям коктели и мороженное из лаванды. Салоны красоты предлагаеют маникюр в цвете «голубой лаванды». Это некий художественный вымысел, так как лаванда не бывает такого цвета, но я в этом вижу удачный намек на сочетание мечты и реальности..
Магазины предлагают огромный выбор продуктов парфюмерии на базе лаванды. Я протестировала многочисленные ароматы и пришла к выводу , что лучшим ароматом с нотами лаванды обладает туалетная вода от Esprit Provence: Lavande Précieuse.
Eau de toilette Esprit Provence Lavande Précieuse создает ореол свежей лаванды, который через несколько минут нежно ложится на кожу и одежду, и может показаться легким, однако остается стойким… Если хотите, чтобы в Вашем присутствии на мгновение вдруг все заметили легкий лавандовый ветерок и стали озираться в поисках цветов.. тогда эта туалетная вода для Вас… Для контраста можно ее преобрести в паре с классической туалетной водой с жасмином Eau de toilette Esprit Provence Jasmin Blanc, которая пользуется огромной популярность у француженок. А вот для походов в спортзал я использую банальную пудровую фиалку Eau de toilette Esprit Provence Violette Poudrée
Eau de toilette Esprit Provence продается в городах Прованса и онлайн https://espritprovence.shop/?gad_source=1&gad_campaignid=21175928335&gclid=Cj0KCQjw-4XFBhCBARIsAAdNOkvT-uPppHJSdj7xme5zm2I8h5fiQTehzuqGbURi02gsjusjVL054ncaAnAMEALw_wcB#
А вот для использования дома, например перед сном или медитацией я советую туалетную воду на эфирном масле лаванды от Senteur et Beaute Lavande. Ее легких нот хватит не надолго но и не создат какого-либо дискомфорта в спальне. Приобрести можно здесь:
https://uneteenprovence.eu/
Интересные исторические факты о лаванде
Замечательные свойства масла как заживляющего средства были открыты совершенно случайно французским химиком Гатфоссе в начале XIX века.
Но и в более древние времена люди знали о полезных свойствах лаванды.
Древнегреческий врач Гиппократ писал в своих трудах: «Лаванда согревает мозг, уставший от прожитых лет. Вкушать ее очень полезно при болезнях печени и селезенки,если сделать обкуривание, то уничтожается злой запах и дух, а также согревает матку, удаляет влагу и очищает ее» В 3 веке до нашей эры греческий философ Теофраст описал ее целебные свойства в своей книге «О запахах».
В древности в народе также верили в сказочную способность этой ароматной травы сохранять молодость и красоту, что ни лишено рациональной составляющей…. Аромат лаванды умиротворяет, успокаивает, помогает выспаться.. то есть разглаживает любой хрумый лоб и дарит румянец. Кстати, в Греции также есть множество цветущих лавандовых полей. Они расположены на материковой части страны вдали от популярных туристических маршрутов.
Древние египтяне выращивали лаванду в священном саду Фивы. А римляне использовали ее в приготовлении пищи, для купания и ароматизации своих домов. Во время эпидемий они также разводили из сушеной лаванды костры перед жилищами, считая, что благовонный дым защищает от болезней.
Авиценна утверждал, что лаванда «кнут для сердца и метла для мозга».
Сакральным растением считала лаванду католическая церковь .
Приписывала ей такие свойства, как отпугивание дьявола и ведьм, поэтому растение стало непременным атрибутом рукоположения священников.
В Песне Соломона она упоминается как ингредиент для священной мази.
В XIV веке появились первые духи под названием «Венгерская вода», где использовались розмарин и лаванда.
И вот сегодня лаванда — это не толька самый популярный наполнитель для ароматических саше, но и эффективное заживляющие и успокаивающее средство. Как благовоние лаванда остается важным предметом международной торговли.
Кстати, японцы установили, что, применяя лавандовое масло как ароматизатор воздуха в магазинах, увеличивается продажа товаров, так как неповторимый аромат лаванды действует на психическое состояние человека, ему хочется подольше быть в этом помещении, повышается настроение и он стремится сделать что-то хорошее — совершает покупку товара!
Лаванда в медицине
Применение лаванды в медицине достаточно широкое:
— эфирное масло растения входит в составы различных мазей и антисептических препаратов;
— способствует быстрому заживлению ран;
— запах лаванды успокаивает и избавляет от бессонницы;
— ингаляции с лавандовым маслом облегчают пневмонию, бронхит и осиплость голоса.
Лаванда в кулинарии.
Лаванда имеет ярко-выраженный запах и пряный вкус, поэтому ее часто используют в приготовлении блюд и напитков. В настоящее время лаванда довольно часто встречается в итальянской и французской кухнях. Ее добавляют в хлеб, супы, десерты, мороженое и не только. В Провансе можно попробовать разнообразие нуги из лаванды.
Рецепт французского пирога «Лавандовое настроение» от whisper of flower
Ингредиенты:
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
150 г сахара
100 мл молока
СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ: чтобы получить более выраженный вкус лаванды, можно заварить молоко с лавандой. Слегка нагрейте молоко в кастрюле, добавьте цветы лаванды, дайте настояться в течение 10 минут, затем процедите перед использованием.
100 мл оливкового масла
2 столовые ложки сушеных цветов лаванды (съедобных)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
Цедра лимона и миндальные лепестки (по желанию)
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смажьте дно формы для кекса тонким слоем оливкового масла и повторите эту операцию на пергаментной бумаге.
3. В первой большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
4. В другой миске взбейте яйца с оливковым маслом и молоком до получения однородной массы.
5. Затем добавьте в жидкую смесь ванильный экстракт и цедру лимона и снова перемешайте.
6. Постепенно всыпайте жидкую смесь в сухую, помешивая, чтобы получить гладкое тесто без комочков.
7. Добавьте сушеные цветы лаванды и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
8. Затем вылейте тесто в заранее подготовленную форму. Поставьте в духовку и выпекайте около 40-45 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки или вилки.
9. Дайте кексу остыть, затем выньте его из формы.
10. Посыпьте кекс сахарной пудрой и сбрызните лимонным соком, чтобы придать ему более сладкий и кислый вкус.
Для большего удовольствия подавайте пирог с шариком ванильного мороженого и тогда летнее лавандовое настроение останется с вами до глубокой осени!
copyright by Anastasia Gracheva
