Как сохранить память о чудесном лете, о путешествиях, о новых друзьях? Можно накупить банальных сувениров, а можно привозить из разных мест цветы лаванды и создать у себя дома Лавандовое лето на все 12 месяцев.
Итак, давайте вместе создадим ароматный сад в городский стенах.
- Как правильно собирать лаванду для сушки
Чтобы лаванда хорошо высохла, сохранила цвет и сильный аромат, важно собирать её в правильное время и правильным способом.
1. Когда собирать (самое важное!)
- Лучшее время: когда лаванда только начала цвести или в полном цветении, но не позднее, чем половина цветков раскрылась.
- Время суток: утром, после того как высохла роса, но до сильной жары (идеально 8–11 утра).
- Юг Франции: начинаем собирать сейчас (июль) — самый подходящий период.
- В большинстве регионов Италии лаванду собирают в июне и в июле
- В России сроки сильно различаются по регионам, но как правило в середине июле лаванду можно собирать еще или уже повсеместно. Средняя полоса России — конец июля – начало августа (если лаванда успевает хорошо зацвести).
Признак готовности: соцветия ярко-фиолетовые, бутоны уже раскрылись, но ещё не начали осыпаться. Если лаванду выращивают для получения эфирного масла, уборку проводят, когда раскрыто около 50–70% цветков.
2. Как правильно срезать
- Используй острые ножницы или секатор.
- Срезай стебли на 10–15 см ниже начала соцветия (оставляй длинный стебель — удобнее сушить).
- Не вырывай растение с корнем!
- Собирай в небольшие пучки сразу или складывай в корзину/ящик
- Лучше не использовать полиэтиленовый пакет — там может собраться влага (хотя я собирала в пластиковую сумку на молнии без всяких последствий! здесь и далее прим. автора статьи).
3. Полезные советы
Собирай в сухую погоду. После дождя подожди хотя бы 1–2 дня. Не собирай перецветшую лаванду (цветы серые или коричневые) — аромат будет слабым.
Для лавандина правила те же, но он обычно более выносливый.
Самый лучший и щадящий способ — естественная сушка на воздухе. Он лучше всего сохраняет цвет, аромат и полезные свойства.
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ СУШКИ ЛАВАНДЫ ДОМА
Подготовка пучков
Разделите стебли на небольшие пучки (по 10–25 штук в каждом). Не делайте толстые пучки — внутри может появиться плесень из-за плохой вентиляции.
Снимите нижние листья со стеблей (примерно на 5–10 см), чтобы они не гнили.
Свяжите пучки у основания крепкой ниткой, резинкой или шпагатом. Резинка удобна — она будет сжиматься по мере высыхания.
Сушка (основной способ)
Повесьте пучки вниз соцветиями в сухом, тёмном или полутёмном месте с хорошей вентиляцией.
Идеальные места: чердак, сарай, проветриваемая кладовка, балкон (но без прямого солнца), под навесом.
Важно: никакого прямого солнца — цветы сильно выгорают и теряют аромат. Температура желательно 20–28°C, влажность низкая.
Время сушки
Обычно 7–14 дней, в зависимости от влажности воздуха и толщины пучков.
Лавандин (гибрид) часто сушится чуть быстрее и даёт больше эфирного масла.
Как понять, что высохла
Цветы должны легко осыпаться при лёгком растирании.
Стебли должны ломаться с характерным хрустом, а не гнуться.
Альтернативные способы (если нет места для подвешивания)
На сетке / бумаге: Разложите стебли в один слой на сетке, марле или бумаге в хорошо проветриваемом месте. Переворачивайте 1–2 раза в день.
В духовке: При температуре не выше 40°C с приоткрытой дверцей (очень долго и не самый лучший вариант).
В электросушилке (дегидраторе): 35–38°C, 4–8 часов. Самый быстрый способ.
Полезные советы
Не сушите в ванной или кухне — слишком высокая влажность.
Если воздух очень влажный, можно включить вентилятор или осушитель воздуха рядом.
Правила хранения:
Чтобы аромат и цвет сохранялись как можно дольше (от 1 до 3 лет), важно защитить её от света, влаги и жары.
- Полностью высушенная лаванда— это главное. Если остались влажные цветы — быстро заплесневеет.
- Отделите цветы от стеблей — так удобнее хранить и использовать.
- Храните в тёмном месте (шкаф, ящик, кладовка). Свет — главный враг.
- Прохладное место. Летом лучше не оставлять на кухне или на балконе — слишком жарко. Идеально 15–22°C.
- Герметично, но не переуплотняй. Стеклянные банки с закручивающейся крышкой — лучший выбор.
- Не храните рядом с сильно пахнущими продуктами (кофе, специи, чай) — лаванда впитывает запахи.
Лучшие способы хранения:
| Способ хранения | Срок хранения | Плюсы | Минусы | Рекомендация для Тулона |
|---|---|---|---|---|
| Стеклянные банки | 2–3 года | Хорошо сохраняет запах | Нужно держать в темноте | Отличный вариант |
| Бумажные пакеты | 1–1,5 года | Дышит, меньше риска плесени | Аромат уходит быстрее | Хорошо |
| Тканевые мешочки (саше) | 8–12 месяцев | Можно сразу использовать | Быстрее теряет запах | Для шкафов |
| Металлические коробки | 1,5–2 года | Защищает от света | Может «задыхаться» | Нормально |
Полезные советы:
- Если делаешь большие запасы — раздели на несколько небольших банок. Так при открывании одной остальные не теряют аромат.
- Раз в несколько месяцев проверяй на наличие плесени или насекомых.
- Для саше в шкаф с бельём используй тканевые мешочки из хлопка или льна.
- Если хочешь сохранить максимальный аромат — храни целыми соцветиями, а не измельчай заранее.
И пусть лаванда станет вашим спутником и в осенние, и в зимние денечки, напоминая о томном лете и его радостях,
Ваш whisper of flower