Comment conserver le souvenir d’un bel été, de voyages et de nouveaux amis ? Vous pouvez acheter des souvenirs banals ou rapporter des fleurs de lavande de différents endroits et créer chez vous un Été de Lavande qui dure 12 mois.
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Donc, créons ensemble un jardin parfumé entre les murs de la ville.
1. Comment récolter correctement la lavande pour le séchage
Pour que la lavande sèche bien, conserve sa couleur et son arôme intense, il est important de la récolter au bon moment et de la bonne manière.
Quand récolter (le plus important!)
Meilleur moment: quand la lavande vient juste de commencer à fleurir ou est en pleine floraison, mais pas plus tard que lorsque la moitié des fleurs sont ouvertes.
Moment de la journée : le matin, après que la rosée a séché, mais avant les grosses chaleurs (idéalement entre 8h et 11h).
Sud de la France : on commence à récolter maintenant (juillet) — c’est la période la plus adaptée.
Dans la plupart des régions d’Italie, la lavande se récolte en juin et juillet.
En Russie, les délais varient beaucoup selon les régions, mais généralement à la mi-juillet on peut encore récolter presque partout. Russie centrale — fin juillet – début août (si la lavande a le temps de bien fleurir).
Signe de maturité : les inflorescences sont d’un violet brillant, les boutons se sont déjà ouverts mais n’ont pas encore commencé à tomber. Si la lavande est cultivée pour l’huile essentielle, la récolte se fait lorsque 50–70 % des fleurs sont ouvertes.
2. Comment couper correctement
Utilisez des ciseaux ou un sécateur bien aiguisés.
Coupez les tiges 10–15 cm sous le début de l’inflorescence (laissez une tige longue — c’est plus pratique pour le séchage).
Ne pas arracher la plante avec la racine !
Récoltez en petits bouquets immédiatement ou mettez dans un panier/une boîte.
Il vaut mieux ne pas utiliser de sacs en plastique — l’humidité peut s’accumuler.
3. Conseils utiles
Récoltez par temps sec. Après la pluie, attendez au moins 1–2 jours. Ne récoltez pas la lavande fanée (fleurs grises ou marron) — l’arôme sera faible.
Pour le lavandin, les règles sont les mêmes, mais il est généralement plus résistant.
La meilleure et la plus douce méthode est le séchage naturel à l’air libre.
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR SÉCHER LA LAVANDE À LA MAISON
Préparation des bouquets
Divisez les tiges en petits bouquets (10–25 pièces chacun). Ne faites pas de bouquets trop épais — la moisissure peut apparaître à l’intérieur à cause d’une mauvaise ventilation.
Enlevez les feuilles inférieures des tiges (environ 5–10 cm) pour qu’elles ne pourrissent pas.
Attachez les bouquets à la base avec un fil solide, un élastique ou de la ficelle. L’élastique est pratique — il se resserre au fur et à mesure du séchage.
Séchage (méthode principale)
Suspendez les bouquets la tête en bas dans un endroit sec, sombre ou semi-obscur avec une bonne ventilation.
Endroits idéaux : grenier, hangar, débarras aéré, balcon (sans soleil direct), sous un auvent.
Important : aucun soleil direct — les fleurs se décolorent fortement et perdent leur arôme. Température idéale : 20–28°C, faible humidité.
Temps de séchage
Généralement 7–14 jours, selon l’humidité de l’air et l’épaisseur des bouquets.
Le lavandin (hybride) sèche souvent un peu plus vite et donne plus d’huile essentielle.
Comment savoir qu’elle est sèche
Les fleurs doivent se détacher facilement avec une légère friction. Les tiges doivent se casser avec un craquement caractéristique, sans se plier.
Méthodes alternatives de séchage de la lavande
Sur grille / papier : étalez les tiges en une seule couche sur une grille, une gaze ou du papier dans un endroit bien ventilé. Retournez 1–2 fois par jour.
Au four : à température ne dépassant pas 40°C avec la porte entrouverte (très long et pas la meilleure solution).
Dans un déshydrateur électrique : 35–38°C, 4–8 heures. La méthode la plus rapide.
Conseils utiles
Ne pas sécher dans la salle de bain ou la cuisine — humidité trop élevée.
Si l’air est très humide, vous pouvez allumer un ventilateur ou un déshumidificateur à proximité.
Règles de conservation
Pour conserver l’arôme et la couleur le plus longtemps possible (de 1 à 3 ans), il est important de la protéger de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Lavande complètement sèche — c’est le principal. S’il reste des fleurs humides — la moisissure apparaîtra rapidement.
Séparez les fleurs des tiges — c’est plus pratique pour le stockage et l’utilisation.
Conservez dans un endroit sombre (armoire, tiroir, débarras). La lumière est le principal ennemi.
Endroit frais. En été, il vaut mieux ne pas laisser dans la cuisine ou sur le balcon — trop chaud. Idéal : 15–22°C.
Hermétiquement, mais sans trop compresser. Les bocaux en verre avec couvercle à vis sont le meilleur choix.
Ne pas conserver près de produits fortement odorants (café, épices, thé) — la lavande absorbe les odeurs.
Meilleures méthodes de conservation :
Méthode de conservation
Durée
Avantages
Inconvénients
Recommandation
Bocaux en verre
2–3 ans
Conserve bien l’odeur
Doit être gardé à l’obscurité
Excellente option
Sacs en papier
1–1,5 an
Respirant, moins de risque de moisissure
L’arôme s’estompe plus vite
Bonne
Sachets en tissu
8–12 mois
Peut être utilisé immédiatement
Perd l’arôme plus vite
Pour les armoires
Boîtes en métal
1,5–2 ans
Protège de la lumière
Peut « étouffer »
Acceptable
Conseils utiles :
Si vous faites de grandes réserves — divisez-les en plusieurs petits bocaux. Ainsi, en ouvrant un, les autres ne perdent pas leur arôme.
Vérifiez tous les mois la présence de moisissure ou d’insectes.
Pour les sachets dans les armoires à linge, utilisez des sacs en coton ou en lin.
Si vous voulez conserver le maximum de parfum — conservez les inflorescences entières, ne les broyez pas à l’avance.
Et que la lavande devienne votre compagne même pendant les jours d’automne et d’hiver, en vous rappelant l’été langoureux et ses joies.
